Campanha "Um inverno mais nutritivo!!!"

Independente da estação climática, consumir frutas é uma ótima opção em qualquer época do ano. Para você nao abandonar este hábito tão saudável na época mais fria aí vão algumas dicas!

* Descasque e corte da forma que você preferir uma banana. Salpique canela por cima e leve ao microondas por 15 segundos em potência máxima. Fica uma delicia!!! Você também pode substituir a banana por maçã.

*No fondue prefira frutas variadas.

*Faça chá de frutas da época.

Veja que as sugestões são bem simples, não requer muito trabalho, você ficará quentinho e se beneficiará das propriedades nutricionais das frutas também no inverno !!!

Organizando a geladeira

Uma dica simples e prática para você organizar a sua geladeira corretamente é a seguinte:

No congelador:

Separe as carnes em porções. Assim você só irá descongelar o que precisa quando for preparar o alimento. As porções das carnes devem ser acondicionadas no congelador da geladeira. Quando quiser descongelar a carne tire-a com antecedência do congelador e coloque na geladeira. A carne descongelará de forma segura evitando a proliferação de microrganismos que podem contaminar este alimento.

Na gaveta logo abaixo do congelador reserve para os frios (presuntos, queijos e também maionese, iogurtes e manteiga). Estes alimentos precisam ser armazenados em temperaturas baixas, até 5°c.

Primeira prateleira:

Coloque os alimentos cozidos. Lembre-se, estes alimentos cozidos devem ser armazenados em potes plásticos e bem fechados. Muitas pessoas têm o hábito de colocar os restos de massa de tomate e milho e ervilhas enlatadas nas próprias latas dentro da geladeira. Isto não é recomendado, pois a lata propicia um ambiente ótimo para microrganismos patológicos se desenvolverem e contaminarem estes alimentos com toxinas prejudiciais à saúde. O ideal é que não haja sobra, mas quando não for possível consumir todo o conteúdo da lata retire o que sobrou da embalagem, deposite em um pote de plástico de tampa hermética e mantenha na geladeira até ser utilizada mais tarde.

Segunda prateleira:

Coloque a sobremesa, doces elaborados. Em fim alimentos que não necessitem de temperatura tão baixa

Terceira prateleira:

Podem ser acondicionadas as frutas preferencialmente maduras e embaladas em sacos plásticos.

Ali também podem ser guardados os ovos. Neste caso coloque os ovos num pote de plástico mais ao fundo para evitar mudanças constantes de temperatura e de luz que ocorrem com o abre e fecha da geladeira.

Na gaveta:

Legumes e verduras embalados

Na porta:

Molhos e bebidas. Na porta da geladeira devem ficar os alimentos que serão consumidos mais rapidamente, o refrigerante, por exemplo, deve ser consumido em no máximo dois dias e a água deve ser guardada em recipiente de vidro.

Mas de nada adianta esta organização se a geladeira não for limpa periodicamente. Limpe sua geladeira domestica pelo menos uma vez por mês.

Além da força de vontade...

Mudar hábitos de vida e principalmente alimentares para melhorar a qualidade de vida é uma tarefa fácil?

Para muitas pessoas parece dificil, há quem diga inclusive que seja impossível!

Tenho observado o sofrimento de muitos que acabam mudando drasticamente suas rotinas e não conseguem os resultados idealizados.

Diante disso eu sugiro a quem estiver um tanto desanimado a procurar ajuda de profissionais habilitados para auxiliá-lo.

Ás vezes é dificil conseguir nossos objetivos sozinhos, é preciso reconhecer quando necessitamos de ajuda e ir em busca.

Nutricionistas, psicólogos, professores de educação física, fisioterapeutas, médicos, enfermeiros e outros tantos profissionais passaram a trabalhar juntos para ajudá-lo não só a melhorar seu estado de saúde mas também prevenir muitos problemas que podem afetar sua qualidade de vida.

Lembre-se você é o autor da sua história e o único capaz de realizar as mudanças das quais necessita. Os profissionais podem te ajudar mas quem tem que fazer é você! Pense nisso.

"Sonho que se sonha só é só um sonho que se sonha só. Sonho que se sonha junto já começa a ser realidade..." Raul Seixas

Espelho espelho meu... Existe alguém mais saudável do que eu??? Este vídeo apresenta dicas simples e práticas para alcançarmos a longevidade!

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Dias Especiais!!!!

Queridos leitores!!!
Gostaria de dividir com vocês a minha satisfação por ter ministrado uma palestra no dia 11 de maio para uma platéia muito especial e agradável na sede do 15° núcleo do CPERS em Erechim-RS. A palestra foi sensacional pois eu contei com a participação da platéia que se mostrou muito interessada no tema, fizeram muitos questionamentos, colaboraram também trazendo exemplos tirados de experiências vividas e o que aconteceu foi uma grande troca de conhecimento.
O tema da palestra foi " 5 Dicas par melhorar a qualidade da alimentação para a promoção da qualidade de vida em todas as idades!"
Eu havia sugerido algumas receitas simples para mostrar que de forma saudável e saborosa muitos alimentos podem passar a fazer parte de nossa alimentação habitual, basta um pouco de criatividade e a nossa saúde é a grande beneficiada.
Minha mãe sempre diz que nunca devemos saír da mesa totalmente saciados, devemos sair com um gostinho de "quero mais", pois isso é um incentio para voltarmos. Concordando ou não com esta idéia, eu digo que não saimos desta experiência totalmente saciados, não é? Ficou dentro de mim um gostinho de "quero mais" e espero que para os presentes na palestra tenha acontecido o mesmo.
A nutrição é uma ciênciaque está muito longe de ser estática, pelo contrário, está sempre evoluindo e espero que nunca abandonemos o desejo de conhecer mais sobre o assunto que é muito interessante e este conhecimento trás benefícios incalculáveis para nossa saúde se colocarmos em prática em nosso cotidiano.

Agora então, deixarei aqui registradas as receitas, espero que sejam úteis a vocês!

Creme de ervas finas com iogurte

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

suco de 1 limão

1 colhe (sopa) de azeite de oliva

½ colher (chá) de Sal

1 alho bem picadinho (opcional)

Mix de ervas finas: alecrim, salsinha, sálvia, cheiro verde, manjericão, hortelã e orégano. Tudo bem picadinho.

Modo de preparo:

Misture tudo e deixe na geladeira antes de usar (3 hs antes).

Pode ser usado como acompanhamento de carnes, tempero para salada, molho para massas ou simplesmente para substituir a margarina ou a maionese em sanduíches.

Leite Condensado Diet

Ingredientes

1 xíc. de chá de leite em pó desnatado;

½ xíc. de água fervente;

½ xíc. de adoçante para forno e fogão;

Modo de Preparo

Bater no liquidificador por 3 minutos e manter sob refrigeração por 30 minutos antes de utilizá-lo.

Este leite condensádo pode ser utilizado para preparar um delicioso pudim de leite condensado adicionando à receita a mesma medida de leite, 3 ovos e1 colher (sopa) de farinha de trigo. Bater todos os ingredientes no líquidificador, adicionar a uma fôrma caramelada e levar ao banho-maria por 1hora e 10 minutos ou até que fique firme. Fica divino! Outra sugestão para utilizar o leite condensádo diet é a seguinte:

Mousse de maracujá

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

1 receita de leite condensado diet

1 copo (200ml) de leite desnatado

½ copo de suco concentrado de maracujá

1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina em pó sem sabor, conforme orientação do fabricante e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, o iogurte natural e o suco de maracujá. Em seguida, agregue a gelatina em pó sem sabor e continue a bater (só para misturar). Por fim, coloque em um refratário e leve à geladeira até ficar firme (mais ou menos 2 horas).

Vale lembrar que o equilíbrio é o segredo! Mesmo sendo receitas com menos calorias que as receitas tradicionais devem ser consumidas com moderação.

Bom apetite!!!

Projeto Inverno Saudável!!!

Você sabia que a alimentação pode contribuir para melhorar seu bem estar físico, inclusive nesta época do ano?

Alimentos ricos em vitamina A, ácido ascórbico (vulgo Vitamina C), vitaminas do complexo B, vitamina E, ácido fólico e minerais como Zinco e Selênio dão literalmente uma força e por isso devem fazer parte da nossa alimentação habitual principalmente nesta época do ano.

Que alimentos consumir?

A sugestão é incorporar à nossa alimentação habitual alimentos como iogurte, alho, gengibre, frutas, legumes e verduras variados. Veja abaixo as fontes das vitaminas e minerais importantes para melhorar nosso sistema imunológico e de quebra amenizar o stress:

Vitamina A: cenoura, abóbora, mamão, fígado, batata doce, brócolis, damasco...

Vitaminas do Complexo B: banana (também rica em triptofano e por isso confere bem estar), ovos, espinafre e brócolis, jabuticaba, laranja, uvas, levedo...

Vitamina C: Esta vitamina pode se perder com o tempo, portanto, alimentos preparados como por exemplo, suco de laranja e acerola, deve ser consumido imediatamente logo após o seu preparo para que não haja grandes perdas. Algumas fontes: laranja, limão, acerola, kiwi, caju, morango, tomates, pimentões, vegetais folhosos escuros, lima...

Vitamina E: germe de trigo, óleo de soja (Os óleos vegetais são ricos em vitamina E, independente da marca!), oleaginosas como a castanha, nozes, amêndoas e outra fonte é a gema do ovo, além dos vegetais folhosos.

Ácido Fólico: fígado, feijões, brócolis, couve, espinafre, rúcula, atualmente as farinhas são enriquecidas com ácido fólico, além do ferro.

Selênio: carne de aves, fígado, castanhas, peixes...

Zinco: carnes, peixes, leite, cereais integrais, fígado...

Os alimentos sugeridos são bem simples e muitos deles fazem parte da nossa alimentação diária. A natureza é sábia, pois as verduras, os legumes e as frutas da época são ricos nas vitaminas e nos minerais que necessitamos para ter uma boa qualidade de vida e melhorar nosso estado de saúde. Cabe a nós fazermos as escolhas alimentares corretas.

Um olhar sobre a alimentação de nossas crianças.

Excesso de peso, Hipertensão (pressão alta), Diabetes, Hipercolesterolemia (colesterol alto)... Doenças comuns em adultos? Não só! Estas patologias têm sido observadas cada vez mais cedo, nas crianças, crianças pequenas.

A mais ou menos três décadas atrás a desnutrição era grande causa de preocupação no que tange o estado nutricional das crianças e impulsionou o surgimento de programas sociais de enfrentamento à fome e a pobreza. O tempo passou e hoje a preocupação mudou! O que exige maior atenção agora é o excesso de peso que pode ser observado nos infantes de todas as classes sociais. E associada à obesidade, surgem outros problemas de saúde, como os descritos no inicio deste texto. São efeitos da vida moderna?

É necessário que não só os pais, mas toda a família cultivem hábitos alimentares saudáveis. As crianças aprendem muito com os exemplos que observam nos outros (na maioria das vezes nos adultos). É no ambiente familiar que as crianças adquirem os hábitos alimentares que cultivarão no decorrer da vida.
Prestar atenção no que comemos e no que as crianças comem é o primeiro passo para uma tomada de consciência de possíveis problemas nutricionais e se for necessário buscar ajuda!

Vale lembrar que somos nós os adultos da casa que devemos decidir quais os alimentos que devem ser adquiridos para nutrir toda a família e não as crianças! Reduzir o consumo de refrigerantes, que na maioria das vezes são ricos em corantes e açúcar, evitar o consumo de sal e açúcar em excesso, oferecer opções de alimentos saudáveis como iogurte, frutas, pão integral, leite... Incentivar a prática de atividades físicas, mesmo como forma de lazer são medidas simples, mas contribuem para um bom estado de saúde.

O sedentarismo também contribui para o surgimento de muitas patologias, portanto, cultivar hábitos saudáveis como a prática de atividades físicas, por exemplo, melhoram a qualidade de vida de pessoas de todas as idades!
Viver é muito bom e viver com saúde é melhor ainda!