Saúde é Qualidade de Vida

Este blog é elaborado com muito carinho e é destinado a todos que buscam informações seguras sobre alimentação saudável para a promoção da qualidade de vida. Saiba que as informações contidas neste blog são gerais de carater informativo e não substitui de forma alguma o atendimento nutricional individualizado com o profissional nutricionista. Sejam todos bem vindos!!!!

quinta-feira, 13 de maio de 2010

Dias Especiais!!!!


Queridos leitores!!!
Gostaria de dividir com vocês a minha satisfação por ter ministrado uma palestra no dia 11 de maio para uma platéia muito especial e agradável na sede do 15° núcleo do CPERS em Erechim-RS. A palestra foi sensacional pois eu contei com a participação da platéia que se mostrou muito interessada no tema, fizeram muitos questionamentos, colaboraram também trazendo exemplos tirados de experiências vividas e o que aconteceu foi uma grande troca de conhecimento.
O tema da palestra foi " 5 Dicas par melhorar a qualidade da alimentação para a promoção da qualidade de vida em todas as idades!"
Eu havia sugerido algumas receitas simples para mostrar que de forma saudável e saborosa muitos alimentos podem passar a fazer parte de nossa alimentação habitual, basta um pouco de criatividade e a nossa saúde é a grande beneficiada.
Minha mãe sempre diz que nunca devemos saír da mesa totalmente saciados, devemos sair com um gostinho de "quero mais", pois isso é um incentio para voltarmos. Concordando ou não com esta idéia, eu digo que não saimos desta experiência totalmente saciados, não é? Ficou dentro de mim um gostinho de "quero mais" e espero que para os presentes na palestra tenha acontecido o mesmo.
A nutrição é uma ciênciaque está muito longe de ser estática, pelo contrário, está sempre evoluindo e espero que nunca abandonemos o desejo de conhecer mais sobre o assunto que é muito interessante e este conhecimento trás benefícios incalculáveis para nossa saúde se colocarmos em prática em nosso cotidiano.

Agora então, deixarei aqui registradas as receitas, espero que sejam úteis a vocês!

Creme de ervas finas com iogurte


Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

suco de 1 limão

1 colhe (sopa) de azeite de oliva

½ colher (chá) de Sal

1 alho bem picadinho (opcional)

Mix de ervas finas: alecrim, salsinha, sálvia, cheiro verde, manjericão, hortelã e orégano. Tudo bem picadinho.

Modo de preparo:

Misture tudo e deixe na geladeira antes de usar (3 hs antes).

Pode ser usado como acompanhamento de carnes, tempero para salada, molho para massas ou simplesmente para substituir a margarina ou a maionese em sanduíches.


Leite Condensado Diet


Ingredientes

1 xíc. de chá de leite em pó desnatado;

½ xíc. de água fervente;

½ xíc. de adoçante para forno e fogão;


Modo de Preparo

Bater no liquidificador por 3 minutos e manter sob refrigeração por 30 minutos antes de utilizá-lo.

Este leite condensádo pode ser utilizado para preparar um delicioso pudim de leite condensado adicionando à receita a mesma medida de leite, 3 ovos e1 colher (sopa) de farinha de trigo. Bater todos os ingredientes no líquidificador, adicionar a uma fôrma caramelada e levar ao banho-maria por 1hora e 10 minutos ou até que fique firme. Fica divino! Outra sugestão para utilizar o leite condensádo diet é a seguinte:


Mousse de maracujá


Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

1 receita de leite condensado diet

1 copo (200ml) de leite desnatado

½ copo de suco concentrado de maracujá

1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor


Modo de preparo:

Hidrate a gelatina em pó sem sabor, conforme orientação do fabricante e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, o iogurte natural e o suco de maracujá. Em seguida, agregue a gelatina em pó sem sabor e continue a bater (só para misturar). Por fim, coloque em um refratário e leve à geladeira até ficar firme (mais ou menos 2 horas).


Vale lembrar que o equilíbrio é o segredo! Mesmo sendo receitas com menos calorias que as receitas tradicionais devem ser consumidas com moderação.

Bom apetite!!!


Projeto Inverno Saudável!!!

Você sabia que a alimentação pode contribuir para melhorar seu bem estar físico, inclusive nesta época do ano?

Alimentos ricos em vitamina A, ácido ascórbico (vulgo Vitamina C), vitaminas do complexo B, vitamina E, ácido fólico e minerais como Zinco e Selênio dão literalmente uma força e por isso devem fazer parte da nossa alimentação habitual principalmente nesta época do ano.

Que alimentos consumir?

A sugestão é incorporar à nossa alimentação habitual alimentos como iogurte, alho, gengibre, frutas, legumes e verduras variados. Veja abaixo as fontes das vitaminas e minerais importantes para melhorar nosso sistema imunológico e de quebra amenizar o stress:

Vitamina A: cenoura, abóbora, mamão, fígado, batata doce, brócolis, damasco...

Vitaminas do Complexo B: banana (também rica em triptofano e por isso confere bem estar), ovos, espinafre e brócolis, jabuticaba, laranja, uvas, levedo...

Vitamina C: Esta vitamina pode se perder com o tempo, portanto, alimentos preparados como por exemplo, suco de laranja e acerola, deve ser consumido imediatamente logo após o seu preparo para que não haja grandes perdas. Algumas fontes: laranja, limão, acerola, kiwi, caju, morango, tomates, pimentões, vegetais folhosos escuros, lima...

Vitamina E: germe de trigo, óleo de soja (Os óleos vegetais são ricos em vitamina E, independente da marca!), oleaginosas como a castanha, nozes, amêndoas e outra fonte é a gema do ovo, além dos vegetais folhosos.

Ácido Fólico: fígado, feijões, brócolis, couve, espinafre, rúcula, atualmente as farinhas são enriquecidas com ácido fólico, além do ferro.

Selênio: carne de aves, fígado, castanhas, peixes...

Zinco: carnes, peixes, leite, cereais integrais, fígado...

Os alimentos sugeridos são bem simples e muitos deles fazem parte da nossa alimentação diária. A natureza é sábia, pois as verduras, os legumes e as frutas da época são ricos nas vitaminas e nos minerais que necessitamos para ter uma boa qualidade de vida e melhorar nosso estado de saúde. Cabe a nós fazermos as escolhas alimentares corretas.